Members no muốn post bi sau khi đang k v activated th lin lạc qua email hoac chat yahoo: hoangsts@yahoo.com



Page 1 of 3 123 LastLast
Results 1 to 10 of 22

Thread: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

  1. #1
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..



    Cc Chiến Hữu m c cc mn ny để Nhậu l khng say khng về h nha .kjhakhakha

    Khai trương qun với mn Tít Canh Vịt


    Vật Liệu:

    1 con vịt śng
    1 tblspoon nước mắm ngon
    50 g đ̣u phọng
    3 cọng hành ta
    Rau qú, ngò gai, gừng, tiu

    Cch Lm:

    Cho 1 mũng canh nước mắm và 2 mũng canh nước lọc vào ṃt cái t nhỏ, nghing t cho nước mắm tráng đ̀u chung quanh.

    Bắt vịt, giữ chắc hai chn vịt (cho n khỏi...chạy ) , bắt chéo hai cánh, vặt chút lng nơi c̉ vịt ch̃ cúng họng. Cắt tít vào chén đã có sẵn nước mắm hòa với nước. Bỏ vài giọt huýt đ̀u, chỉ ĺy ph̀n tít đỏ h̀ng, còn ph̀n tít sau chảy nhỏ giọt có màu nu là tít ở tim thì khng ĺy, đựng ring vào ṃt đĩa khác đ̉ lục ăn chung với cháo hoặc bún vịt.

    Vịt nhúng nước si làm sạch lng, moi ĺy ḅ đ̀ lòng: gan, tim, lưỡi, cúng họng, m̀, rụt. M̀ ḷn trái xát múi, rụt vịt thì ĺy dao nhọn nhỏ rạch ra, cạo bn trong r̀i chà múi rửa lại nhìu l̀n cho h́t hi, đem lục chín t́t cả đ̀ lòng r̀i đ̉ ngụi, gan vịt thái míng đ̉ ring, ph̀n lòng còn lại thì băm nhuỷn r̀i bày ra đĩa su. Có th̉ tṛn chung với lòng vịt hành củ băm sau khi đã nướng sơ cho thơm.

    Tít đã hãm cho khỏi đng lúc nãy, cho thm v 2 mũng nước dùng, đánh cho tan r̀i đ̉ v đĩa lòng vịt, tṛn sơ đ̀ lòng cho thắm với huýt vịt, đ̉ vài phút sau thì tít sẽ đng lại.

    Bày gan thái míng ln trn đĩa tít canh r̀i rắc đ̣u phọng ln sau khi đã rang chín, ch v gi đập, rắc thm ít tiu v bày vi cọng ng ln trn.

    Món này ăn kèm với ngò gai, ít míng gừng thái chỉ, chan thm chút nước mắm chanh ớt ŕt ngon.

    Vịt thì đem ńu cháo hoặc ńu ĺy nước lèo ăn với bún, còn thịt vịt chặt míng d̀y đ̣ 5 ly bày ra đĩa ăn kèm.

    Uống km:Ci mn ny chỉ hảo với rượu, khng nn uống bia khi ăn mn ny. Nếu kiếm được rượu đế ngon th cn g bằng, trường hợp bất khả khng th dng với...chuối hột cũng ok

  2. #2
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Mn thứ 2 : Thịt B Chin Vng

    Vật Liệu:

    - 4 miếng thịt b (con b con ấy m) khoảng 150 g/miếng.

    - Bột m 50 g.

    - Trứng 1 quả.

    - Vụn bnh m kh 50 g.

    - Pho mt 15 ml.

    - Bơ 25 g.

    - Nấm rơm 170 g.

    - Dầu ăn 45 ml.

    - Nước bột đao 250 ml.

    - Hnh l 2 củ.

    - Rượu ngọt nhẹ 75 ml.

    - Kem bo 60 ml.

    - Rau mi (dng để trang tr): 1 mớ.

    Cch Lm:

    Thịt b lấy my cn, cn mỏng. Trường hợp khng c my cn th lấy ci chy đập cho n dập ra. :-b

    Đnh nhuyễn trứng cng hỗn hợp vụn bnh m, pho mt rồi tẩm đều vo 2 mặt thịt.

    Đun nng dầu v bơ trong chảo đến khi si lăn tăn cho thịt vo chin vng trong 2 pht mỗi bn. Lấy thịt ra đĩa, giữ ấm.

    Cho hnh, nấm vo chin mềm, đổ tiếp nước bột đao, rượu ngọt, đun si nhẹ sau đ quấy thm với kem.

    Mc nước xốt rưới ln thịt. Mi băm nhỏ rắc ln trang tr.

    Mn thịt b ny c thể ăn km với khoai ty rn. Thch hợp với những bữa tiệc nhỏ v l mn nhậu kh hấp dẫn.

    Uống km:
    Mn ny kh hảo hảo với rượu vang (vang no cũng được), bia (bia no cũng xong), khng hợp lắm với rượu (kể cả rượu ty ) DZ DZ DZ


  3. #3
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Mn thứ 3 : Ốc Bươu Tay Cầm

    Vật Liệu:

    - 3 kg ốc bươu loại vừa (nhớ chọn ốc bươu đồng cho ngon, coi chừng lộn sang ốc bươu vng th ăn dở ẹc)

    - 4 muỗng canh rượu đế, 6 khc sả.

    - 100 g sả bo, dầu m, 500 g dừa kh.

    - Gia vị, đường, ớt, 6 tp tỏi, dầu ăn.

    - 500 g ớt bột, 3 muỗng canh hột điều đỏ.

    Chuẩn bị:

    - Ốc ngm ớt gi cay cho hết nhớt, trần sơ với nước si + muối + rượu, lấy ốc ra ngay, lấy thịt ốc ra để ro.

    - Sả khc cắt ngắn 5 cm đập dập. Sả bo bầm nhuyễn.

    - Dừa vắt lấy một chn nước cốt, 3 t nước dảo. M dầm lấy nước chế biến:

    - Chảo nng cho 4 muỗng sp dầu, tỏi, sả bầm, ớt bột, mu hột điều, sả khc, dầu m. Cho ốc vo đảo đều thm nước dảo dừa nấu si nm gia vị, nấu si. Cho nước cốt dừa vo 5 pht sau bắc xuống.

    Trnh by:

    Cho tất cả vo tay cầm, dọn km bn, dng với muối ớt.

    Uống km:
    Ci mn ny lạ, uống với ci chi cũng hết sẩy. Nhưng l t ph nhất l uống với rượu (rắn, chuối, sm cc, đế, nếp mới...). Mấy Lo Hội D ni chắc l khoi ci mn ny ... hehe

    DZ DZ DZ L ALẾ L


  4. #4
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    MN THỨ 4 Nghu Chin Dòn

    Vật Liệu:

    - 1kg nghu vỏ trắng
    - 50 gr cà ŕt ngm chua ngọt
    - 50 gr củ kịu chua ngọt
    - 1 lòng trắng ḥt gà
    - 150 gr. ḅt mì (All Purpose)
    - 75 gr. ḅt bắp (Corn Starch)
    - Tiu, múi, đường, ḅt ngọt, xì d̀u, d́m, mè trắng, ḅt màu đìu, ḅt n̉i, nước lạnh, tỏi, d̀u ăn. M̃i thứ ṃt ít.

    Cch Lm:

    Nghu ngm nước ṃt giờ, rửa sạch, cho vào chảo rang sơ, đem xúng tách vỏ ĺy thịt.
    Ướp vào nghu: tiu + múi + d̀u mè + tỏi bằm + cho th́m đ̣ khoảng ṃt giờ .
    Lòng trắng ḥt gà đánh n̉i, cho ḅt mì + ḅt bắp + ḅt n̉i + nước lạnh vào đánh cho s̀n ṣt. G̀n ăn cho tiu + ḅt ngọt + d́m + xì d̀u + mè trắng + màu ḥt đìu, đ́n khi ḅt vừa là được. Nhúng từng con nghu vào ḅt, chin ng̣p d̀u, lửa trung bình. Nghu chín dòn, mặt vàng, ĺy ra đ̉ ráo .
    Làm nước ch́m śt chua ngọt. X́p nghu bày ln chính giữa đĩạ Chung quanh trang hoàng củ kịu và cà ŕt ngm chua ngọt.

    Uống km:
    Ci ny l đồ ăn nhẹ, nn uống km với bia, hoặc rượu loại nồng độ thấp th mới ngon. Tết ny
    lm đi bạn b ở nh, bảo đảm l 1 thng bia đi đứt trong khi mấy mn khc khng dọn ra kịp..ặc ặc !!!


  5. #5
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Lưỡi Heo Nướng

    Vật Liệu:

    -1 cái lưỡi heo
    -150g hành ty
    -1 chén gím nui
    -50 g đường trắng
    -1 mũng cà ph xì d̀u
    -1 mũng cà ph tỏi băm
    -1 mũng cà ph d̀u mè
    -1 mũng cà ph đường; Tiu + múi

    Cch Lm:
    Lưỡi lục trn b́p 15 phút nh́c xúng, cạo sạch, cắt đi, đ̉ ráo, cho lưỡi vào đĩa su lòng ớp xì d̀u, múi, tiu, đường, tỏi và d̀u mè, đ̉ th́m gia vị 30 phút. Xin lưỡi vào que nướng tren lửa than chín vàng đ̀u và thơm. Hành ty ḷt vỏ, rửa sạch cắt đi, cắt lát dày 0,5cm, ướp gím và đường 20 phút. Bày lưỡi và hành ty ra đĩa.

    Uống km:
    Mn ny bnh dn, hợp với rượu hơn

  6. #6
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Lng G Ph Lấu

    Vật Liệu:

    -5 bộ lng g hoặc vịt đều được
    - 3 củ tỏi kh -5 củ hnh kh
    - nước tương - một t đường
    - gia vị
    - 1/2 nước quả dừa
    - mở nước - đậu phọng
    - tỏi Ty để trang tr.

    Cch Lm:

    1. Lng g chỉ lấy phần mề v gan, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước c pha cht muối (Ch bp muối thật sạch ở phần mề g ), rửa lại với nước lạnh rồi để ro.

    2. Cho mề v gan vo một ci t lớn, cho tiếp tỏi băm nhỏ v hnh củ băm nhỏvo cng với cht gia vị, đường, hạt tiu để khoảng một tiếng cho ngấm.

    3. Bắc chảo mở ln bếp,chờ mở nng lần lượt thả từng miếng mề v gan vo chin vng. Sau đ, vớt chng ra rổ cho thấm bớt dầu.

    4. Cho ton bộ phần mề v gan đ rng vng vo soong, đổ 1/2 nước dừa vo cng với nước tương v gia vị rồi đậy nắp đun dưới lửa nhỏ khoảng 45 pht l chn.

    5. Xếp gan, mề ra đỉa, rắc đậu phọng rang gi dập ln cng với củ tỏi ty đ tỉa hoa cho đẹp mắt.

    Uống km:
    Mn ny kh bắt mồi với bia, ring rượu th c thể chơi với vang trắng (khng hiểu sao uống với vang đỏ th lại nghe..tanh tanh ..ặc ặc !!). Kẹt kẹt th quất với ...đế cũng xiền ky lun..

  7. #7
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Ếch Chin Bơ

    Vật Liệu:

    - Ếch lớn v mập 1,5 kg
    - Bơ lạt 200gr. + 1 hột g
    - Mỡ nước hoặc dầu ăn
    - 3 muỗng cafe rượu, tiu, muối, đường, bột ngọt,
    - 4 muỗng cafe dầu m, ng, ớt tỉa hoa
    - Cải salad 150 g
    - Kiệu chua
    - Hnh củ v 2 tỏi bằm nhuyễn
    - C rốt + Củ cải trắng tỉa hoa ngm dấm đường

    Cch Lm:

    - Ếch: lm rửa sạch sau khi đ lột da, bỏ ruột v đầu. Chặt ếch lm 4 ưuớp hnh, tỏi, tiu, muối đường, bột ngọt, dầu m, rượu vo ch để khoảng 40 pht cho thấm gia vị.

    - Bột nhng Ếch: hột g đnh hơi nổi cho bột m, bột năng, bột gạo, bột nổi, nước tro tu, dầu m, nm cht tiu, đường v bột ngọt cho vừa ăn. Thm cht nước v quậy sền sệt để ủ 1 giờ cho bột nổi v xốp ngon.

    Bắc chảo ln bếp với dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vo phi thơm, nhng Ếch vo bột cho đều thả vo chảo, chin vừa lửa vừa để Ếch được chn bn trong. Chin Ếch lm hai lần mới ngon! sau đ đem ra phết Bơ v sắp vo dĩa

    Cho Salad (x lch soong) ra dĩa, xếp Ếch chnh giữa xung quanh by đồ chua rắc tiu ng cho thơm

    ** Ch : Ếch chin vng đều, gin rụm. Bo v thơm như thịt g.

    Uống km:
    Mn g đồng ny uống với ci g cũng ngon - trừ với rượu Ty, kể cả vang. Hnh như tụi n..khng hạp khẩu vị với nhau hay sao ấy :p


  8. #8
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    GỎI XOI C TR

    Ở miền Ty hầu như nh no cũng c trồng xoi. Xoi khng chỉ l thứ hoa quả ăn chơi m cn c thể chế biến thnh một mn ăn trong bữa cơm thường ngy. Mn gỏi ny c vị cay, ngọt, lạ miệng.

    Nguyn liệu:

    - 1 kg xoi ct xanh
    - 0,5 kg c tr
    - 2 củ hnh tm
    - 1 muỗng m rang
    - Rau thơm cc loại
    - Gia vị: đường, mắm, tỏi, ớt, dầu

    Thực hiện:

    - Xoi xanh gọt vỏ, cắt lt dy, trộn với 2 muỗng đường rồi cất vo tủ lạnh.
    - C tr lm sạch, lọc lấy thịt nạc, cắt sợi, đem chin vng, vớt ra để ro dầu.
    - Hnh tm thi mỏng.
    - Lm nước trộn gỏi với tỏi gi nhỏ, một muỗng nước mắm v ba muỗng đường.
    - Vớt xoi ra để ro rồi trộn với hnh tm, rau thơm xắt nhỏ, nước mắm đ pha, nếm vừa ăn.
    - Mc xoi ra đĩa, xếp c tr chin gin v rắc m ln trn.

    Uống km:
    Ci ny quất với rượu đế (hoặc nếp, chuối hột) l thầy chạy, bắt mối kinh khủng. Cc b vợ của mấy lo trong Hội D ni c thể k..cơm với mn ny

  9. #9
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Cật heo xin tỏi nướng

    Chuẩn bị:
    Dnh cho 4 người, bạn cần khoảng 500g cật heo, gia vị gồm: tỏi, xốt dầu ho, gừng non, hnh tm, hnh l, ớt, rượu trắng, tiu bể, ngũ vị hương, đường, bột g, dầu m v muối, tiu, chanh.

    Thực hiện:
    Cật heo phải lm sạch phần trắng bn trong, ngm vo rượu trắng v gừng non cắt lt khoảng 5 pht th vớt ra. Cho dầu ho, hnh tm bằm nhỏ, gừng non cắt sợi, tiu bể, rượu trắng, ngũ vị hương, bột g, dầu m vo thau trộn đều, nm vừa ăn.

    Sau đ cho cật heo vo ướp cng để khoảng 15 pht cho thấm. Xin cật heo xen kẽ với tỏi, nướng trn lửa than hoặc chin trn chảo cho vừa chn tới l được. By ra đĩa, rắc một t hnh v ớt xắt sợi ln trn, dng với muối tiu chanh.

    Uống km:
    Ch ch, ci ny khng kn rượu bia.. Nh c g th chơi thứ ấy, uống khi no...no th thi, khng xỉn được đu
    (mồi ngon qu, ai cũng lo ăn - đu c ai uống đu m ..xỉn n)

  10. #10
    Join Date
    Aug 2007
    Posts
    1,536
    Rep Power
    22

    Arrow Re: Cc mn nhậu , Những mn ny m Nhậu l hết Bia ,hết Rượu , kha kha kha..

    Tm s xo hoa thin l xốt c ri

    Chuẩn bị:
    450g tm s tươi, 50g hoa thin l cng với hnh ty, cần ty, ng r, ớt, ớt đỏ Đ Lạt, hnh tm, ớt sừng, sả, tỏi, 50g c ri Thi Lan, 100ml nước cốt dừa, 100ml nước dng v gia vị.

    Thực hiện:
    Tm s chỉ cần cắt ru, chn v chẽ lưng lấy chỉ. Sau đ ướp gia vị để khoảng 10 pht rồi mang chin sơ. Trong khi ướp tm bạn hy lm nước xốt. Cho dầu ăn vo chảo đun nng, cho hnh tm, sả, tỏi v ớt bằm vo xo cho thơm, cho tiếp c ri, nước cốt dừa v nước dng vo nấu si.

    Ch chỉ để lửa nhỏ khoảng từ 7 - 10 pht, nm lại cho vừa miệng rồi nhắc xuống. Cho dầu ăn vo một chảo khc đun nng, cho lần lượt hnh ty, cần, ớt Đ Lạt, hoa thin l rồi tm vo xo đều. Sau cng cho xốt vo xo tiếp một lc rồi nm lại cho vừa miệng. Chọn chiếc đĩa lớn, cho hoa thin l vo giữa, xếp tm ln trn, trang tr với ng v ớt cắt sợi cho đẹp mắt.

    Uống km:
    Ngon nhất l quất với vang, kẹt th chơi với rượu cũng được - trừ rượu thuốc, v mi thuốc ngm rượu n t ci mi tm đi - khng ngon miệng.
    Bia th v tư

Page 1 of 3 123 LastLast

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Forums TOS: The owners, administrators, and moderators of this Forums will not be held liable for any objectionable messages posted on this forum, members are responsible for the liabilities of their own posts. The owners of this Forums reserve the right to remove, edit, move or close any thread or message for any reason but are not compelled to do so unless they deem it to be necessary. It is impossible or us to review all messages. If you are a company and noticed any copyrighted material, please let us know right away.



© 2006-2014 NangChieuCali.com. All rights reserved.  Privacy Policy. A Division of VNCentral Company.